主料:
鸭血适量
辅料:
韭菜适量
配料:
盐适量，
大蒜适量，
大葱适量，
姜适量，
老干妈辣椒酱适量，
老抽适量，
料酒适量，
花椒适量辣炒鸭血的做法步骤
1.原料。
2.将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用。
3.鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。
4.锅中放入适量油烧热，放入花椒粒，爆香后花椒检出不要。
5.放入葱蒜姜片爆香。
6.放入切好的鸭血块，轻轻推动。
7.待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱。
8.待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。
小窍门&温馨提示
辣椒酱视个人吃辣口味放量，我家吃辣较少，所以只放一小勺。
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